葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。高效液相色谱分析表明，葛根的主要活性成份为葛根素为代表的黄酮类化合物，其次含有少量的葛根皂苷(SAl?SA4)、葛根皂苷SB1、葛根皂苷(Al?A5)和葛根皂苷Cl等三萜类化合物，以及微量的氯化胆碱、二氯化乙酰胆碱、长塞因、D甘露醇、L(+)乳酸镁、β谷甾醇、胡萝卜苷、6，7 二甲氧基香豆素、5甲基海因、胆碱和乙酰胆碱。葛根具有降低血压，抗心率失常，扩张血管，抑制心脑血管痉挛，改善脑循环。目前利用葛根的方法，主要有两种:一种是提取葛根活性物质，制成保健品或药品，但是提取方法不仅不能充分利用葛根资源，同时易导致环境污染；另一种是葛根通过粉碎直接加入食品或作为保健品出售，这种方法值的食品或药品，存在人体吸收困难等，降低了使用效果。 

一种葛根功能性食品的制备方法，包括如下步骤:
1、葛根水解液的制备:将过20 - 60目筛的葛根粉与水按照质量比或体积比1:10 - '60的比例混合均匀，升温到100°C糊化30 - 80min，冷却到70 — 90°C，加入液化酶液化，进一步冷却到50 - 80°C，加入糖化酶糖化，再冷却到30 - 70°C，加入蛋白酶水解，水解结束后过滤，即得到葛根水解液；
2、葛根功能性食品的制备:将步骤(I)制得的葛根水解液经真空薄膜浓缩后，再冷冻干燥即得到葛根功能性食品

 膜分离提取葛根的优点：

1、采用酶工程技术降解葛根中的大分子物质淀粉和蛋白质成小分子物质，提高葛根营养成份的利用率，便于人体吸收；

2、该工艺操作简单，劳动强度较小，提高了产品的消化率和利用率；

3、同时整个生产过程可以自动化控制；

4、本发明设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；

5、后处理简便、污染少，基本无废水排放。

      厦门福美科技有限公司利用三大高新分离技术（膜分离技术、连续离子交换/工业连续色谱技术、电渗析/双极膜技术），为生物制药、食品饮料、发酵行业、农产品深加工、植物提取、石油石化、环保水处理、空气除尘、化工等行业提供分离、纯化、浓缩的综合解决方案，满足不同客户的高度差异化需求。帮助客户进行生产工艺的上下游技术整合与创新，帮助企业节省投资、降低运行费用、减少单位消耗、提供产品质量、清洁生产环境，助力企业产业升级。欢迎关注我们的官网：http://www.piterburger.com 详细了解更多的膜分离设备信息。