茶多酚茶饮料的澄清浓缩在中国已有上千年的历史，不仅是因为茶具有解喝之功效，更重要的是因为茶叶具有多种医疗保健功能，这主要是由于其本身内含特定的化学成份黄烷醇类化合物--茶多酚所决定的。

　　在茶叶浸提过程中，提出有效成分的同时也会浸出胶体、淀粉、纤维、蛋白、鞣质等杂质，这些杂质将会严重影响茶的口感、溶解性和澄清度。所以生产过程中必须将这些杂质除去，但传统工艺和技术手段有限，不能彻底解决分离难题。膜技术的介入可以很理想的达到分离要‍‍求，‍‍‍‍超滤膜‍‍‍‍‍‍技术可以在茶叶澄清过程中去除胶体、淀粉、蛋白、鞣质等杂质，多功能中试膜分离设备可以很好的解决高温浓缩带来的香味损失，高能耗和三废问题。膜过滤技术在茶叶深加工中主要体现在：

1、茶多酚，茶多糖的超滤膜提纯和反渗透浓缩

2、茶饮料超滤澄清除杂

3、速溶茶，浓缩茶汁的除杂过滤

4、茶饮料去离子纯化用水反渗透技术

 茶叶加工膜过滤的优势：

1、膜分离除杂和膜浓缩成为热敏性物质提取浓缩的最好选择。

2、膜分离技术结合低温提取分离技术可以避免活性成分的氧化损失而提高收率。

3、超滤膜提纯精制提取液，纳滤和反渗透膜低温浓缩精制液，可以延长树脂使用周期和减少洗脱剂使用量，提高吸附效率。

4、茶多酚茶饮料的澄清浓缩有利于回收茶多糖。原料利用率高，附价值大大提高。

5、膜法工艺生产的产品不但色、香、味俱佳，而且生产成本为传统方法的1/2-1/8，工艺过程中污染物排放少，具有很大的技术、经济优越性。

6、茶饮料没有沉淀和浑浊，不会出现“茶乳酪”现象。

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